房総半島の楽しい薬局

 

生キャラメルって……自分で作れちゃうんですよ。

ってなことで、作ってみました。

||||||||||||||　材料　||||||||||||||

• 牛乳　　　 　４００ｍｌ
• 生クリーム　２００ｍｌ
• 砂糖　　　　 １３３ｇ　　
• 蜂蜜　　　　　３３ｇ　

分量が中途半端なのは、生クリームの量から逆算したからです（；^ω^）

 

全ての材料を鍋に入れ、中火で火にかける。

ふつふつと沸いた状態を維持しつつ、焦げ付かないようにヘラで混ぜる。

徐々に火を弱め、３０分ほど煮詰める。

その間混ぜる手を止めてはいけません……根気と体力勝負です(｀・ω・´)

キャラメル色になり、掬うともったり落ちるくらいになったら

バットに広げて冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。

よ～く冷やして固まったら小さく切り分けて、グラシン紙で包む。

完成(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!!!

おすすめです。

（ミサイル）

この投稿は 2009年12月16日 水曜日 12:37 PM に ほた薬局 カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 コメントを残すか、ご自分のサイトからトラックバックすることができます。